간짜장 삼선짜장 유니짜장 차이

짜장면, 간짜장, 유니짜장, 삼선짜장, 그리고 쟁반짜장은 모두 짜장 소스를 사용하지만, 그 조리 방법과 재료에서 차이가 있어요. 각각의 특징을 잘 알고 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있답니다.

 

짜장면은 우리가 가장 흔하게 접하는 버전이에요. 이 짜장은 미리 볶아둔 소스를 사용해요. 그래서 주문이 들어오면 이미 준비된 소스를 데워서 면 위에 부어주는 방식이죠. 시간이 절약되고, 빠르게 나올 수 있다는 장점이 있어요. 이 때문에 대부분의 중국집에서 가장 기본적으로 제공되는 메뉴입니다.

 

간짜장은 조금 다른데요, 이건 주문이 들어올 때마다 그때그때 짜장을 볶아서 만듭니다. 간이라는 말이 마를 건 에서 유래가 되어서 마른 것을 의미해서, 간짜장은 기름으로만 볶아내는 것이 원래의 방식이에요. 그래서 소스가 비교적 기름지고 풍미가 깊어요. 하지만 요즘엔 간짜장이라는 이름을 걸고도 미리 준비된 소스를 사용하는 경우가 많아서, 진짜 간짜장을 맛보기가 조금 어려울 때도 있어요. 기름으로만 볶아낸 짜장의 진한 맛을 좋아하는 분이라면 간짜장을 추천해요.

 

유니짜장은 재료를 모두 잘게 다져서 사용하는 것이 특징이에요. 고기나 채소 같은 재료들이 큼직하게 들어간 일반 짜장과 달리, 유니짜장은 모든 재료를 곱게 다져서 소스에 섞어 볶아내요. 그래서 소스의 식감이 훨씬 부드럽고, 재료가 고르게 섞여 있는 느낌을 받을 수 있어요. 아이들이나 씹는 감이 부드러운 걸 좋아하는 분들에게 딱 맞는 메뉴죠.

 

삼선짜장은 해물이 들어간 짜장면입니다. 삼선이라는 말은 세 가지 신선한 재료를 의미하는데, 여기서는 주로 새우, 오징어, 조개 등 해산물이 들어가요. 해산물에서 나오는 시원하고 깊은 맛이 짜장 소스에 더해져서, 일반 짜장과는 또 다른 풍미를 느낄 수 있어요. 해물을 좋아한다면 삼선짜장을 선택하는 게 좋아요.

 

마지막으로 쟁반짜장은 면과 짜장 소스를 함께 볶아내는 방식이에요. 보통 재료도 더 푸짐하게 들어가고, 소스와 면이 잘 섞여 있어서 맛이 더 진해요. 쟁반에 넓게 펼쳐져 나오기 때문에, 여러 명이 함께 먹기에도 좋습니다. 이 메뉴는 보통 2인분 이상부터 주문할 수 있는 경우가 많아요. 친구나 가족과 함께 먹을 때 특히 추천해요.

 

이렇게 각각의 짜장 종류마다 독특한 특징이 있으니, 기분이나 입맛에 따라 선택해보세요. 각자 좋아하는 스타일을 찾는 것도 중국집에서의 작은 즐거움이 될 거예요.

 

 

 

간짜장 삼선짜장 유니짜장 차이

 

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1. 일반 짜장면은 대부분 중국집에서 가장 흔하게 주문하는 메뉴인데, 미리 만들어 둔 소스를 사용하는 게 일반적이에요. 주문이 들어오면 이미 만들어져 있는 짜장 소스를 데펴서 면 위에 얹어 주는 방식이죠. 그래서 짜장면은 비교적 빠르게 나오는 편이에요. 한 번은 친구들과 점심을 먹으러 갔는데, 모두 짜장면을 시켰어요. 일반 짜장면은 금방 나왔지만, 맛을 보면 간짜장이나 유니짜장처럼 깊은 맛은 덜 느껴지더라고요.

 

 

2. 사진과 같은게 가짜 간짜장인데 요즘은 물이 들어가서 소스가 묽은 형태로 나오는 경우가 많아요. 이런 경우, 사실 간짜장이라는 이름이 아깝다고 느껴질 정도예요. 얼마 전에 동네 중국집에서 간짜장을 시켰는데, 나왔을 때 보니 소스가 물처럼 흘러내리더라고요. 이게 진짜 간짜장이 맞나 싶어서 실망했던 기억이 있어요. 제대로 된 간짜장은 이런 모습이 아니어야 해요.

 

3. 진짜 간짜장은 소스가 아주 꾸덕꾸덕해야 해요. 기름에 재료들을 삭 볶아내서, 비벼질까 말까 할 정도로 걸쭉한 상태로 나와야 진짜 간짜장이라 할 수 있어요. 제가 좋아하는 한 식당에서는 간짜장을 주문하면 소스가 면에 찰싹 달라붙어서 나와요. 비빌 때도 힘이 들어가야 할 정도로 진하고 묵직한 맛이 나는데, 이게 바로 진짜 간짜장의 매력이에요.

 

4. 유니 짜장은 재료를 전부 다져서 만든 짜장이에요. 고기와 채소를 모두 잘게 다져서 소스에 넣어 만들기 때문에, 부드럽고 고소한 맛이 특징이에요. 예전에 부모님과 함께 중국집에 갔을 때, 어머니께서 유니 짜장을 시키셨는데, 다진 재료들이 소스와 잘 어우러져서 정말 부드럽고 입에서 살살 녹는다고 하셨어요. 유니 짜장은 특히 어린아이들이 먹기에도 좋죠, 왜냐하면 큰 덩어리 없이 먹기 편하거든요.

 

 

5. 삼선 짜장은 해물이 들어간 짜장면이에요. 새우, 오징어, 조개 등 다양한 해산물이 들어가서, 바다의 풍미를 느낄 수 있는 짜장면이랍니다. 삼선짜장을 처음 먹었을 때, 해산물의 신선한 맛이 짜장 소스와 너무 잘 어울려서 놀랐던 기억이 있어요. 해물을 좋아하는 사람이라면 삼선 짜장은 꼭 한 번 시도해볼 만한 메뉴예요.